第七届全国烹饪技能竞赛湖北赛区比赛圆满结束

    为期两天的第七届全国烹饪技能竞赛湖北赛区比赛，9月23日在荆门落下帷幕。来自全省的18支代表队共360名选手经过紧张激烈的角逐，终在中餐热菜、中餐面点、冷拼雕饰、餐饮服务4个项目中产生了金奖84名、银奖111名、铜奖127名和优秀奖36名。

    中国烹饪协会副会长、第七届全国烹饪技能竞赛组委会副总裁判长卢永良，湖北省烹饪酒店行业协会会长张贤峰，荆门市人民政府副市长丛山，原荆门市委书记、市烹饪酒店行业协会名誉会长朱同炳等领导出席闭幕式并为获奖选手颁发奖牌。

    赛区裁判长孙应武在总结点评中表示：本次湖北赛区的比赛，组织严密，安排细致，指挥有效，服务热情，保障有力，给所有评委和广大参赛者、观摩者留下了深刻印象。在参赛作品设计和现场技艺展示方面，选手们都表现出了较高的水平，比如在原材料的选用上，对如何适应餐饮市场的转型需求上下了很大功夫，绝大部分作品一改过去比拼高档原料的现象，均设计为适合普通老百姓的消费标准，充分体现了“节约、实用”的办赛宗旨。比赛作品也是百花齐放、精彩纷呈，既有湖北传统经典名菜，又有其他风味流派的特色菜；既有地道的地方风味特色，又有海纳百川的时尚风味，充分反映出目前湖北餐饮市场的现状和良好的发展前景。

    参加本次比赛的参赛选手中，一位63岁高龄的老师傅在众多青年选手中尤其醒目，年逾花甲仍辛勤工作在一线，为传承中国烹饪技艺奉献着自己的辛勤努力，其敬岗爱业的精神和勇于参赛、不断提高的意识，给年青的餐饮人树立了榜样。

    湖北赛区呈现的“继承创新、风味各异、特色明显、节约实用”特点，全面展示了湖北餐饮业的风采，对进一步繁荣餐饮市场将产生积极的推动作用，为推动餐饮业向满足大众消费为主的方向转型起到了很好的促进作用。