2014年7月  
总第07期
 
 
五月份光荣榜 优秀服务员
 
 
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优秀服务员

 

优秀服务员:彭雷(楼面部)


 

我眼中的“高效便捷”

工作中给我印象深的就是 “高效便捷”这四个字,而真正地体会到这四个字的意义还是在一次又一次的服务中。

高效便捷首先要练好基本功。高效便捷要求熟练的操作技能、丰富的工作经验和充沛的体力作为支撑。我每天从日常摆台、盯台、翻台中学习,遇到问题时,就向部长和主任求助。如今的我,手上托着重物也能健步如飞,抬转盘换台布也开始得心应手。服务越来越熟练,自然也就得到了客人更多的好评和赞美,自己也就更加自信。

高效便捷要求我们想客人之所想,急客人之所急。一天中午,我从用餐客人谈话中了解到他们用完餐就要赶火车,可当时正是宴会起菜的高峰期,我尽快地向主任反映了情况,经与厨房沟通用快速度将该厅房菜式上齐,在客人的感谢声中我明白了多为客人着想,及时解决客人需求一定会给客人带来感动。

高效便捷就是把客人的事当成自己的事。我渐渐养成了一种习惯,在客人问路时,我不会只是用手指路,而是会把客人带到可以看见目的地的地方;当客人手机没有电时,我不再是告诉他我也不知道该怎么办,而是会及时送上相应品牌的充电器;当有儿童用餐时,我不再只是提供标准服务,只让客人来照顾孩子,而是提供全套的儿童餐具并且准备宝宝椅;当客人疲惫时,我不再是想着自己如何疲惫,而是会设身处地地想:他一定很累,我可以帮助他。接着为他递上一个舒服的靠垫。

高效便捷就是团结协作,互帮互助。当同事向我寻求帮助时,我也会尽力伸出援手,能帮则多帮,因为我记得当我向他人求助时,他人所给予我的帮助。因为大家同心协力才能把服务做得更好,也才会拥有更多的朋友和工作上的默契。倘若没有细致和耐心,没有灵活的应对,没有为他人着想的心态,又怎么能做到高效便捷呢?

我愿意做一个随时散发热能的小太阳,温暖每一位客人和同事,想客人之所想,急客人之所急才能做到真心关怀。

优秀部长:肖艳霞(楼面部) 


 

优秀部长养成记

初为部长时很多工作都是边学边做、边做边学。诸如工作质量的填写、对员工日常工作的督导和检查、与相关部门的协调等,骤然增加的工作量让我有些手足无措。但我并没有害怕,我努力让自己沉下心来。其中我也受到了领导的指导,也积极进行自我摸索,终于从初的茫然无措到现在已然熟知部长的工作流程以及工作重点,而且也有了自己的一套方法。

班组的姐妹们给了我大的包容和理解,她们努力地配合我的工作,班组虽然人少,但她们的支持无疑是我需要的力量。我努力调整自己的心态,承担自己应该承担的压力和责任,我常常抽空和她们谈心,了解她们眼中的我,也分享我的知识和经验给她们。管理的确是一门深奥的学问,但绝不能循规蹈矩,刻意的追求也许会适得其反。在管理的道路上,我就像摸着石头过河般小心翼翼,虽然任重而道远,但每一次的小进步都让我充满成就感。

这一年来,我和我的同事们一起成长,我看着她们的业务技能一天比一天熟练,自己也一天天向着成熟的基层管理人员方向转变。有过压力有过困惑,但是从来没有想过退缩。

 5月份,我获得了“优秀部长”荣誉。也许,部长在绝大多数人的一生中只是个小小的驿站,但却往往是你事业起飞的基点。要么不做,要做就努力做到好。我相信自己,我也想勇敢地对自己说:未来的九尊之路,我会成为一个更出色的部长!

 

 

优秀员工:丁红(营业部)  


 

微笑是她美的服务语言

 丁红虽然工作时间不长,但她以良好的心态,亲切的问候、甜美的微笑感动着到店的客人,影响着身边的姐妹们。

每天对于到店的客人,她会积极的迎上去,及时将客人带到厅房。小朋友在店内会四处跑跳玩耍,丁红便会注意保护他们的安全,提醒客人看好小孩。看到在营业台徘徊的客人,她总是走上前去询问,看有什么可以帮忙的。她说:我们作为客人步入酒店的岗,关系着客人对酒店的印象。我们要用微笑面对客人,不厌其烦,微笑是我们美的服务语言。

 

进步员工:余林燕(楼面部)   


 

服务有心自然精致

我是一名餐厅服务员,工作时间不长。在厅房里,我每天接待形形色色的宾客,从起初的小心翼翼到现在的游刃有余,我也有了对自己岗位的思考。

迎客、派毛巾、倒茶水,席间也不过是换骨碟、换烟缸、换毛巾、斟酒……中餐厅的服务流程我早已牢记于心。

但每天重复的工作中,也充满着挑战,那就是面对不一样的客人,满足他们不一样的要求。初来乍到的我们总是会踌躇满志,总希望为客人提供一种 “没齿难忘”的感受。于是我们时常会督促自己在服务之时更加专心一些,去观察去琢磨着服务的每一处细节,期望自己在细微之处打动客人的心。

有一次,当客人拿出烟要点烟时,我已及时把烟缸、打火机送了上去,客人露出惊讶的表情,当这一桌客人所点的菜品麻辣口味比较多时,我会多拿过来一些水以备客人不时之需……也正是他们惊讶的表情,让我为自己进步而欣喜不已。

    如今,我也成为了一个新员工的师傅,为她耐心讲解我们的岗位上的方方面面。我告诉她:“专心做,服务自然会逐渐做好的。”这是我的工作心得,也希望以此与各位同事共勉。

 

 

进步员工:余罗漳(传菜部)   


 

                   在美好的时光里做好的自己

20146月,我来九尊2个多月,在这里我学会了很多东西,也改变了一些坏习惯。613,我们迎来了“巴西世界杯”,以前我和朋友们看世界杯会喋喋不休地争论那些疯狂的战士,视足球赛为一场战争。现在我这样看世界杯:当看到C罗一脸无奈时,会不禁感慨团队协作的重要性;当佩佩故意挑衅,被红牌罚下,会愤慨他的个人主义给团队带来了巨大的损失;当奥乔亚数次扑出了理论上的“必进球”时,会不由自主地赞道:做好自己的本职工作就是对团队好的支持;意大利01负于哥斯达黎加,英格兰确认出局,再次告诫我们:命运必须掌握在自己手中!

是每天努力工作,用汗水换来我的不同心态;是因为充实快乐,让我融入到集体中;是同事之情、朋友之谊,深深打动了我。只有工作中的我,才是美好的我。工作历程又何尝不是一场球赛,出发前怀揣梦想,信心满满,就如同赛前的球员们对胜利的渴望与自信是一样的。双方对战,上半场节节失利,此时你是乱了阵脚,无计可施,还是稳定状态,整装再战?不同的心态决定了你下半场的状态,也可能决定了比赛的结果。我想我会一步一步坚持,进入下一轮。

 


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