大家上午好！

　　在喜迎国庆佳节之际，第七届全国烹饪技能竞赛湖北赛区比赛在美丽的荆门举行，在此我谨代表第七届全国烹饪技能竞赛组织委员会和中国烹饪协会，向前来参赛的各单位领导、餐饮业界的同仁们表示热烈的欢迎！向热情关心、大力支持本次比赛的各部门领导，向积极关注和报道宣传比赛的新闻媒体界朋友们表示衷心的感谢！

　　自1983年开始举办、每五年一届的全国烹饪技能竞赛,是餐饮业传承文化、交流技艺、促进创新、挖掘人才、增进友谊的重要平台，为餐饮业科学发展、提高业务水平发挥了巨大的作用。伴随着中国餐饮业的发展步伐，已经走过30年历程的全国烹饪技能竞赛,同样也经历了锐意创新、改进完善、与时俱进、不断适应行业发展和社会需要的过程。

　　已被列为人力资源和社会保障部今年国家二类竞赛的第七届全国烹饪技能竞赛,举办之时，正处于新一届党和国家领导机构产生不久、领导全国人民努力向建成社会主义小康社会迈进的开局之年，也是餐饮行业遭遇改革开放以来严峻形势的非常时期。为深入贯彻十八大精神和党中央近期的工作部署，响应“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的号召，适应当前复杂的经济形势、顺应行业发展要求，本届竞赛在吸收以往历届比赛经验的基础上，在竞赛的项目设置和比赛规则方面进行了适时的调整。其目的就是在促进饮食文化的传承弘扬和烹饪技艺的创新发展的基础上，突出节约实用、美味健康的宗旨，突出大众化、实用化，开发饮食服务模式，创新餐饮服务特色和美食时尚文化，促进餐饮企业转型升级、持续健康发展，倡导节约、安全、环保、营养的理念。进而激励广大餐饮业员工爱岗敬业、勤学苦练、勇于创新，争做有知识、有技能、可创造性劳动的工作者。同时，让广大的餐饮企业能够借助这个平台，全面交流转型升级、提高菜点质量和服务水平的丰硕成果与成功经验，使广大行业工作者在不断强化学习意识、努力提高自身水平的同时，能够集中展现行业的精神风貌和技艺水平。

　　此次湖北赛区的比赛，在湖北省协会以及各市县相关部门的大力支持下，在荆门市委、市政府的高度重视和积极参与下，各项准备工作和组织运行井然有序、按部就班进行，省内各地的行业工作者踊跃报名、积极参赛，据统计，共有360多名选手参加中餐热菜、中餐面点、冷拼雕饰、餐厅服务等4个项目的比赛。

　　当前，餐饮业正处于转型升级这一特殊时期，我深信，通过本次比赛的举办,一定能在充分展现湖北餐饮行业新的风貌、促进企业向以满足大众餐饮消费为主方向转变的同时，也能为转型升级发掘人才、储备人才，为拉动内需、促进消费、推动地方经济的发展做出积极的贡献，谱写湖北餐饮业灿烂辉煌的篇章。

　　后，我衷心预祝第七届全国烹饪技能竞赛湖北赛区的比赛取得圆满成功！并再一次向所有关心和支持本次比赛的领导和同志们表示由衷的感谢！祝大家身体健康、工作顺利！

　　谢谢大家！